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Une recette de l’Injéra

L’injéra (እንጀራ) constitue la base de l’alimentation Ethiopienne. C’est une grande galette de farine de tef qui sert à la fois de plat et de couvert puisqu’en arrachant de petits morceaux de la galette, on vient ramasser les aliments qui sont disposés dessus. Pour la plupart des familles éthiopiennes, l’injéra est servie à tous les…
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C’est pourtant simple !

L’art et la manière de cuire l’injéra … certes de façon moderne.